1. Trà trứng
Nói đến các món trứng của Trung Quốc hầu hết ai cũng nhắc đến món trứng bắc thảo và trứng muối nhưng có lẽ ít bạn biết đến món trứng trà cực kỳ độc đáo của người dân Thượng Hải. Đến Thượng Hải bạn có thể tìm thấy món trứng trà này từ những gánh hàng rong, của hàng tiện lợi hay nhiều nhà hàng truyền thống.
Trà trứng là một món đặc sản Thượng Hải vô cùng độc đáo và có bán quanh năm ở các gánh hàng rong, siêu thị hay các nhà hàng. Cách chế biến món này khá cầu kỳ. Đầu tiên trứng được luộc chín rồi gõ cho vỏ trứng vỡ ra nhưng vẫn bám vào ruột. Sau đó, đem trứng ngâm vào hỗn hợp trà, tương, đường, muối, tiêu, hoa hồi…. đã đun sẵn. Trứng ngâm trong khoảng 24h hoặc lâu hơn tùy vào người chế biến. Đây là một món ăn tốt cho sức khỏe và được người Thượng Hải ăn rất nhiều vào các dịp lễ truyền thống trong năm.
2. Gui Hua Lian’ou – Củ sen nhồi cơm nếp
Với thành phần từ các nguyên liệu tự nhiên rất đơn giản và sẵn có, củ sen nhồi cơm nếp trở thành một trong những món ăn đường phố thú vị và rất được ưa thích ở Thượng Hải. Món đặc sản Thượng Hải này được chế biến bằng cách cắt một đầu củ sen rồi nhồi hạt gạo nếp vào các khoang rỗng trong thân củ sau đó cho vào nồi, nấu bằng thứ nước sốt đặc biệt, lưu truyền từ nhiều đời của người Trung Hoa. Món ăn có vị thanh tao, tươi mát của củ sen nhưng cũng rất đậm đà nước sốt, khiến cho thực khách đã thử thì sẽ không thể quên.
3. Vịt quay Thượng Hải
Vịt quay không chỉ nổi tiếng ở Bắc Kinh mà thành phố Thượng Hải cũng rất nổi tiếng với món ăn này. Vịt được quay theo phong cách Quảng Châu, lửa to và ăn kèm nước sốt đặc trưng của người Thượng Hải. Da vịt có màu sáng, giòn da, mềm thịt rất được lòng du khách.
4. Hoành thánh
Món ăn truyền thống Thượng Hải hoành thánh có nhân từ thịt heo bằm hoặc hải sản trộn với rau băm nhỏ rồi gói lại bằng vỏ bột mì, đem hấp. Sau khi chín, lớp vỏ bánh chuyển thành màu trong, nhìn thấy được phần nhân bên trong. Hoành thánh được ăn kèm với nước sốt đặc biệt được người bán chế biến hoặc ăn cùng mì, tạo thành món mì hoành thánh cũng rất thu hút khách du lịch.
5. Đặc sản Thượng Hải – Các loại bánh bao
Trên hành trình chuyến du lịch, bạn nhất định không được bỏ qua món bánh báo – đặc sản Thượng Hải đồng thời là một món ăn truyền thống Thượng Hải. Bánh bao ở đây rất đa dạng về mùi vị và hình dáng. Và nó được mệnh danh là “Đệ nhất” các món ăn đường phố Thượng hải.
Đặc biệt nhất có lẽ là Tiểu long bao. Đây là loại bánh nhỏ,có nhân thịt, tôm hoặc hải sản. Khi ăn thì dùng đũa tách lớp da bánh cho nước súp nóng tràn ra ngoài rồi ăn kèm với vài cọng gừng thái chỉ, chút ớt và sa tế. Với món ăn này, bạn sẽ được thưởng thức hương vị truyền thống của vùng đất này.
6. Đặc sản Thượng Hải – Há cảo hấp hoặc chiên
Há cảo là loại bánh đặc sản Thượng Hải đã rất phổ biến ở các nước láng giềng và trên cả thế giới. Món ăn này rất phù hợp để trở thành món ăn sáng cho một ngày dạo chơi ở Thượng Hải. Há cảo được chiên hoặc hấp, xếp thành một vòng tròn đầy trên mẹt. Khi mua, người bán sẽ cho há cảo vào cốc giấy rồi rưới nước chấm lên trên cho khách hàng thưởng thức.
7. Đặc sản Thượng Hải – Các loại mì sợi
Không chỉ là một món ăn Thượng Hải, mì sợi là món ăn truyền thống của cả đất nước Trung Quốc rộng lớn. Ở Thượng Hải, bạn sẽ được thưởng thức nhiều loại mì khác nhau như: mì hành mỡ, mì sốt mè cay, mì cua lông, mì cá đù vàng, mì xào, mì lạnh, mì kéo, vằn thắn…, mỗi loại đều nét hấp dẫn riêng.
8. Đặc sản Thượng Hải – Các loại bánh chiên
Bánh chiên có thể được tìm thấy ở khắp mọi đường phố của Thượng Hải như phố Nam Kinh, Thần Hoàng Miếu hay bất kỳ điểm du lịch nào khác. Có rất nhiều loại bánh chiên như: bánh kẹp hành, bánh trứng, bánh củ cải… Bạn nên thưởng thức món bánh trứng. Đây là loại bánh có lớp vỏ từ bột được chiên giòn rồi người làm bánh sẽ xếp trứng, hành và lớp vỏ hoành thánh chiên đều lên trên, rưới thêm nước sốt và gập gọn lại để dễ dàng thưởng thức. Các món ăn đặc sản Thượng Hải này rất được lòng du khách đến với thành phố.
9. Đặc sản Thượng Hải – Các loại hải sản
Vốn là một thành phố “ở trên biển”, đồng thời có xuất phát điểm là một làng chài hẻo lánh, Thượng Hải rất nổi tiếng với các loại hải sản. Khách du lịch có thể thưởng thức các đặc sản Thượng Hải này ở mọi nhà hàng, từ sang trọng cho tới bình dân trong thành phố. Các món ngon phải kể đến như: cua lông hấp, tôm càng, cá chình, bạch tuộc viên…
Nếu đã lỡ “yêu thương” những món đặc sản Thượng Hải cũng như các địa điểm du lịch thu hút của nơi đây, bạn hãy liên hệ Ura Travel để được tư vấn và hỗ trợ đặt tour Thượng Hải – Vô Tích – Ô Trấn – Hàng Châu – 5N4Đ nhé, bạn sẽ sẽ có những trải nghiệm khó quên nhất về vùng đất này!
Hãy nhấn vào đây nếu bạn cần được tư vấn!